Forret
Gullashsuppe
Ok, titlen snyder faktisk en smule, for i den oprindelige opskrift på ungarsk Gullassuppe kommer der tern af kartofler i og det gør der ikke i min udgave, men retten er fyldt med lækre rodfrugter, kål og svampe.
Parmaskinke og melon
Normalt ser man en tallerken med en smule salat i bunden, et par skiver melon (for det meste uden skal på, tak!), og 3-5 skiver skinke skåret papir tyndt, og her skal det også siges at, for det meste husker kokkene at fjerne fedtkanten, hvilket er er fortrække. Men hvorfor altid være så kedelig?
Tatar – smørrebrød i særklassen
Det er nærmest med livet som indsats at man fortæller folk at man godt kan nyde en lækker Tatar mad, men lad os da leve livet lidt på kanten og nyde denne lækre smørrebrøds anretning.
Røget and og salat med rugtern, vindrue og valnød
Efter succesen med den hel røgede and og det faktum at der stadig var én and tilbage, blev det i min hjerne besluttet, at den skulle lide den fantastiske skæbne at blive set, sammen med en lækker salat med vindrue, ristede rugtern og marinerede valnødder.
Hel røget and
Jeg ved godt at julen er overstået, men med al den sne der ligger heroppe i nordjylland, kan det være svært stadigvæk ikke at lytte til Elvis Presley på med Blue Christmas, overveje at tage ud og kælke og lave mad med and.
Min ide gik i sin enkelthed ud på at til min buffet ville jeg lave en hel [...]
