Forsiden / Tag Archives: Texturas

Tag Archives: Texturas

Jordbær spheres og kaviar – Legen med texturas

Lækker dessert

Sidst jeg skrev om texturas, skrev jeg egentlig ikke så meget om selve brugen af produktet, men mere om en “snydemetode”, hvor man kunne efterligne en af de mest brugte produktioner, nemlig kaviar. Igår kom tiden så til at skulle “prøve” kræfter med den ægte vare og lave jordbær kaviar og jordbær spheres.

Læs mere »

Dessert kaviar – uden texturas

Dessert tallerken med kaviar

På et eller andet givet tidspunkt i dit liv, har du sikkert siddet og studeret et menukort, og undret dig over at der står kaviar som tilbehør under desserter, ja i nogle tilfælde står det der ikke, der følger det bare med – som pynt, smag og især overraskelsen. Den slags er ikke kun forbeholdt gourmet restauranter eller personer med texturas, næh nej, vi kan alle være med, og det er faktisk slet ikke så …

Læs mere »