Kokkekniven

Du kigger på arkiverne af suppe.

Efter min sidste suppe opskrift der omhandlede opskriften på en af de utallige spanske gaspacho supper, besluttede jeg mig idag for at udvide opskriften ved brug af nogle rester jeg havde i køleskabet og hvilken succes denne opskrift blev.

Mellem de hundredvis af gazpacho-supper som florerer i Andalusien er den bedste Ajo Blanco.

Man kan ikke komme udeom at Andalusien i mange år har været præget af “turismen” og at det ind imellem kan være svært at få øje på de rigtige restauranter, især på Solkysten.

For helvede det er ved at være koldt udenfor. Jeg kan ikke mindes hvornår jeg sidst havde min (ifølge konen) grimme hue på samt mine vanter, men det er da klart ved at være nødvendigt i disse stunder.