Kokkekniven

Du kigger på arkiverne af Rejer.

Det er rigtig mange år siden jeg smagte denne opskrift for aller første gang. Vi skal helt tilbage til 1986 tror jeg faktisk.

Vi var netop flyttet til Spanien og det var en af de første gange vi spiste frokost ved stranden at jeg fik denne ret, og jeg har været vild med den lige siden.

Se spanierne har opskriften på det der med frokosten. Det er behøver ikke være én tallerken et eller andet eller en kold sandwich - næhh, man bestiller skam flere forskellige retter som alle kan nipse af. Små lækre anretninger som ikke skal forveksles med tapas - det er en helt anden boldgade.

Mon ikke jeg før har sagt at jeg elsker fisk? Hele oplevelsen omkring fisk, tager mig tilbage til min barndom og mine feriedage hos farmor nede i Esbjerg.