Kokkekniven

Du kigger på arkiverne af Laks.

Her følger opskriften på en lækker forret, der i dette tilfædle ikke har fundet gennem gennem mit eget køkken, men gennem køkkenet på arbejdet, så jeg syntes lige jeg ville dele den med jer.

Essensen i selve retten er ret basisk. Varmrøget laks, torske terrine og marinerede krebsehaler, serveret med brød og pesto.

Lakse carpaccio er en meget nem forret og tager faktisk ikke mere end små 10 minutter til et kvarter at lave, hvis man altså har alting hjemme, og endda har pesto i køleskabet, noget som alle burde have.