Kokkekniven

Opdateret indlæg For et stykke tid siden havde jeg den fornøjelse at have en grydeske på besøg. Planen var at vi skulle forbi Villerslev Skaldyr og lave en lille video om deres økologiske blåmuslinger, men pga. lidt email kommunikations brister [...]

I rigtig mange år, har der vel været en slags tradition for at kød skulle steges ved de 180 grader i alt fra 45 minutter til 1 ½ time, afhængigt af kødtypen og herefter skulle kødet trække 20 minutter i [...]

Med udsigten til juleaften imorgen, måtte jeg idag igang med de sidste forberedelser til julemiddagen imorgen som traditionen tro indtages hos mine svigerforældre. Min opgave iår bliver andestegen og her følger for mit vedkommende opskriften på den perfekte andesteg.

Juli måned banker på døren og det er nu at sæsonen for alvor starter ude på arbejdet. Det kan så småt mærkes at der kommer flere og flere gæster, og skulle vejret fortsætte som det gør, (hvilket jeg håber), så [...]

Denne opskrift er baseret på Philadelphias krydderurte friskost, hvor diverse grøntsager sauteres, blandes med osten og fyldes i svinekoteletter, som pakkes ind i butterdej og bages ca. 20 minutter ved 180 grader.