25. maj 2011
af Kristian
3 kommentarer
Basilikumsorbet er vildt overset. De fleste tænker straks på pesto og pasta når man nævner ordet basilikum, men det kan bruges til så meget andet end lige de traditionelle retter. Basilikumsorbethar en let sødme, som bliver forvandlet til den friske … Læs videre
30. december 2009
af Kristian
8 kommentarer
Opdateret Indlæg Rugbrød SKAL bages med surdej. En ”ægte” surdej er helt uden gær, og er den lille klump af dejen, som tages fra og gemmes fra den ene bagning til den næste. Jeg har før lavet rugbrød med et surdej lavet på … Læs videre
26. december 2009
af Kristian
0 kommentarer
Min far og farmor brugte altid surdej når de bagte rugbrød, og min far bruger stadig den samme opskrift i hans restaurant i Spanien, men hvad er surdej og hvordan virker det?