Forsiden / Tag Archives: Bagning

Tag Archives: Bagning

Tarte tatin – Fransk æblekage

Lækker klassiker af en dessert - Tarte Tatin

Tarte tatin er en fransk klassiker. Vi snakker karameliserede æbler, vanille og butterdej. Så er den lavet efter de fornemmeste foreskrifter. Men jeg er ikke så meget til butterdej. Og jeg er ikke blank for at indrømme det. Så istedet for at bruge butterdej, så måtte jeg finde på et alternativ til min Tarte Tatin – derfor valgte jeg at den skulle laves med mørdej. Tærten var iøvrigt med til årets kagekonkurrence ved byens Sognefest, …

Læs mere »

Nye surdeje

Surdeje med grahamsmel, emmermel og hvedemel.

Så har jeg smidt et par nye surdeje over. Jeg havde jo tilbage i 2011 en dejlig surdej stående, som jeg gerne brugte af, når jeg skulle bage rugbrød, men af ukendte årsager (dovenskab eller ferie), så stoppede med at boble og kunne ikke længere reddes.

Læs mere »

Skolerugbrød

Lækre små bagte skolerugbrød.

Skal sandheden på bordet, så aner jeg ikke hvordan tingene helt præcis hænger sammen i børnehaver rundt om i landet. Altså, når det kommer til kosten. Man hører jo desværre tit at der i børnehaver, serveres kage (for tit) om eftermiddagen, gerne af den købte oma blande selv slags eller boller lavet efter samme metode. En pose, vand og gær.

Læs mere »