Kokkekniven

Måske lyder titlen ikke af noget særligt, prangene, ja nærmest kunne der tyde på en artikel og 3 råvarer i mit køkken, men disse 3 råvarer danner ramme om en anderledes vegetar ret.

(Læs videre)

Ok, titlen snyder faktisk en smule, for i den oprindelige opskrift på ungarsk Gullassuppe kommer der tern af kartofler i og det gør der ikke i min udgave, men retten er fyldt med lækre rodfrugter, kål og svampe.

(Læs videre)

Jeg ved godt at det er lidt sent ude, men da jeg selv er stor tilhænger af slow food bevægelsen, vil jeg lige dele dette med jer kære læsere:

Det er et  informationsmøde om Slow Food i Aalborg – den første vestdanske lokalafdeling.
Torsdag den 18. marts kl 17-19

Den kendte kok, kogebogsforfatter og talsmand for Slow Food, Katrine Klinken, kommer og holder peptalk til kommende medlemmer.

Miv og Møller, kendt fra TV2 Nord, laver eksempler på nordjyske tapas.

Mødet varetages af den nordjyske regionale fødevaresatsning indenfor smag, design og oplevelse og finder sted på:

Inst. for Arkitektur & Design
Afd. ”Toldboden”
Strandvejen 1
9000 Aalborg

(indgang fra fjordsiden og ind i gården)
Gratis adgang men tilmelding nødvendigt på tlf. 21382839 eller e-mail rljo@create.aau.dk

Du kan læse meget mere om slowfood på http://www.slowfooddanmark.dk/

Nu da Aoc er blevet belønnet med en michelin stjerne er hovedstaden oppe på 12 restauranter med en stjerne, dog med undtagelse af Noma der har 2 stk., hvilket er ganske flot, og herfra skal der lyde et stort tillykke til Aoc, men hvorfor er det kun københavn der er på kortet?

(Læs videre)

Det har faktisk intet med Frankrig at gøre, for betegnelsen franskbrød stammer faktisk fra Danmark, men det menes at man i tidernes morgen begyndte at kalde det franskbrød, fordi det var lavet på hvedemel, samme procedure som det franske baguette.

(Læs videre)

Det var nok noget af den eneste jeg som barn ikke kunne lokkes med til morgenmad, men gudskelov er jeg blevet ældre og øllebrød, lavet på hjemmebagt rugbrød af surdej, belgisk Leffe og mørk chokolade er bare gudeskønt. (Læs videre)