Forsiden / Opskrifter / Tomatiseret løgsuppe
Tomatiseret løgsuppe
En anderledes udgave af den klassiske løgsuppe, her serveret med hakkede tomater og kanel.

Tomatiseret løgsuppe

Det har jo næppe været vejr til at arbejde ude idag, medmindre man er ansat ved vejdirektoratet eller falck, så dagens gerninger blev indendørs med en måske alt for tidlig forårs rengøring, men hellere for tidlig end for sen.

Dagen blev iøvrigt bedre efter at min chef ringede og fortalte at de ikke var færdige med køkkenet, så vi ikke kunne komme på arbejde imorgen, hvilket jo tyder på en ekstra fridag – Hurra for  mig!

Dagens opskrift blev til af, de få råvarer der overlevede nytårsaften, da det ikke lykkedes mig at snige mig op til købmanden og handle.

Tomatiseret løgsuppe
 
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
 
Lækker løgsuppe med hakkede tomater. Lidt anderledes end den traditionelle.
Forfatter:
Type: Suppe, Forret
Giver: 6 personer
Ingredienser
  • 6 store løg
  • 1 ½ l. vand
  • 2 bouillon terninger (helst hønse smag-agtig)
  • 1 ds. hakkede tomater
  • ½ ds. tomatpure
  • 2 tsk. røget paprika
  • 2 tsk groft salt
  • Smør
Fremgangsmetode
  1. Pil og del løgne i halve på langs. Skær hvert halve løg i skiver fra ende til ende, ikke top til bund.
  2. Smelt en smule smør i en gryde ved jævn varme og kom løgene ved. Rør godt rundt i gryden og læg låg på, og skru ned for varmen, så løgene dampes i smørret og ikke tager farve. Husk at røre i løgene en gang imellem
  3. Efter ca. 8-10 minutter tilsættes paprika og tomatpure og der røres godt i gryden. Tilsæt de hakkede tomater, samt vand og bouillonen og lad det hele koge op og koge i ca. 10 minutter.
  4. Smag til med salt og peber
Anden info
Normalt hører der ostebrød til en løgsuppe, men jeg tror ristede rugbrøds terninger ville egne sig rigtig godt til denne ret, måske hvor de er vendt i en smule kanel, da det jo står rigtig godt til tomat. Det må komme på prøve næste gang.
Resterne af suppen skal bruges til en gang pasta og kødsauce imorgen – Intet skal smides ud!

Hav en knaldlækker dag,

Har du set denne her?

Surdeje med grahamsmel, emmermel og hvedemel.

Nye surdeje

Så har jeg smidt et par nye surdeje over. Jeg havde jo tilbage i 2011 …

En kommentar

  1. English not my native language.I don’t even know how I ended up here, but I thought this post was good. I do not know who you are but definitely yo#7;821&ure going to a famous blogger if you are not already Cheers!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Stik denne opskrift en stjerne: