Kyllingesalat er en populær spise, især da man både får den sunde salat, men også stykker af lækker sprødstegt kyllingebryst, let krydret og så lige en smule bacon på toppen for at få fedtbehovet dækket.
Opskriften er til 4 personer
Ingredienser:
- 400 gr. kyllingebryst eller strimler
- 12 skiver bacon
- 2 tomater
- ½ iceberg
- 2 gulerødder
- ½ agurk
- 100 gr. ærter
- 100 gr. majs
- ½ rødløg
- en smule feta ost eller friske salat tern
Fremgangsmåde:
- Start med at stege bacon af på panden og læg dem herefter til tørre på et stykke avis, æggepakke eller på køkkenrulle.
- Steg kyllingestimlerne af i baconfedtet, og krydr dem med salt, peber, karry og en smule kanel.
- Mens kyllingen steger, laves en salat af revne gulerødder, agurketern, majs, ærter, snittet rødløg, tomatbåde, fetaen og den snittede salat.
- Fordel salaten på 4 tallerkner, fordel kyllingen ovenpå salaten, og kom 3 skiver bacon på toppen af hver tallerken.
Karrydressing
Ingredienser:
- 2 dl. creme fraiche
- 1 spsk. citronsaft
- Karry og en smule vand
- Salt og peber
- 1 skive ananas ring fra dåse
Fremgangsmåde:
- Blend ananasringen med citronsaft og creme fraiche.
- Rør karry og en smule vand op i en kop, kom madfilm over og giv det 20-30 sekunder i mikroovnen. (Dette er et alternativ for at brænde karry af på panden).
- Smag den blendede dressing til med den brændte karry, salt og peber
Finalen:
Server kyllingesalaten med en skål karrydressign og dit favoritbrød.
At følge opskriften og lægge bacon’en på en æggebakke er ikke den gode måde at formulere det på. Unge der ikke tænker på bakterier kunne finde på at lægge baconen nede i bakken hvor æggene stod og dermed få salmonella bakterier fra æggeskallerne op i sin mad.
Men ellers dejlig opskrift! Nu det spisetid!
Hej Hans og velkommen til bloggen.
Du har ret og der skulle i den forbindelse faktisk stå at man skal ligge køkkenrulle ovenpå æggebakken, så jeg kan se at jeg vist var hurtig ude med opskriften og ikke fik det hele med.
Tak for at gøre mig opmærksom på det, jeg retter det straks