Kokkekniven

Comment posted on Havtorn sorbet på dansk jord by Kristian

*indsæt lige en rødme smiley her*
Tusind tak for komplimentet – det luner rigtig meget.

Jeg har faktisk fundet ud af at hvis man bruger den pågældne jord og serverer en fløde is til, så vil jorden få en anelse smag af lakrids men hvor den smag kommer fra er jeg ikke helt sikker på.

Rigtig god mandag to you!

Recent comments by Kristian

• Svinekæbe, røget rødbede, selleri og ærteskud
  Hej Anders.
  Det har du ganske ret i – Det var den hvor de bliver hakket efter kogning og senere paneret

  Orv, 120 kroner – puhaaa…det var dyrt

• Svinekæbe, røget rødbede, selleri og ærteskud
  Hej Philip min ven. Det er absolut en gudespise, men kan se på din pris at jeg må derover og hente en 100kg. hjem til fryseren. Heroppe giver jeg ligenu 69kr. kiloet.

  Nu er jeg så ikke stor og grum, men det får jeg tit at vide *G*

• Svinekæbe, røget rødbede, selleri og ærteskud
  Hej anders og tak for rosen. Griseklumper, svinekinder – ja, kært barn har mange navne.

  Der var engang nogle kloge mennesker der påstod at der stadigvæk er en del blod i kødet af kæberne, og man kan ren faktisk se når man ligger dem i blød at vandet bliver rødt, og vi gjorde det også der hvor jeg stod i lære, men det var nu nok mest fordi at man dengang forbandt kæberne med indmad, som som regel skal udvandes, og da jeg ikke har sat mig mere ind i hvorfor man gør det, men at det nærmest sidder i rygraden at det gør man bare, så gør jeg det stadigvæk.

  Håber den lange smøre her er forståelig.

• Svinekæbe, røget rødbede, selleri og ærteskud
  Tusind tak signe og tak for sidst. Tror du vi kan få rabat til næste år, hvis vi decideret bestiller børnebiletter til børnebordet?

  På en måde er det sørgeligt at de skal være så dyre, men det er jo trenden der sætter prisen, desværre.

  Den røgede rødbede skal prøves – bruger den ofte, når jeg mangler en speciel duft og smagsnuance og den gør sig godt i de fleste retter.

• Svinekæbe, røget rødbede, selleri og ærteskud
  Tak for informationen kasper, skal lige høre chefen om det er noget han kan/vil bestille et par flasker hjem af, så den kan blive afprøvet.

powered by SEO Super Comments