Fladbrød

Jeg fik tidligere idag den brilliante ide at vi skulle nyde en hjemmelavet pizza til aften, som vi i fællesskab kunne nyde at tilberede og spise. Af en eller anden årsag lykkedes det mig at få lavet dobbelt så meget pizzadej som skulle bruges og hvad gør man så?

Jeg har aldrig endnu ikke været i Tyrkiet, men har flere bekendte og familie der har nydt en charter ferie dernede, som tit har fortalt om deres populære fladbrød eller Pide som de vist kaldes. De skulle efter sigende have store stakke af dette brød stående til festlige lejligheder.

Så vidt jeg er informeret, pensles brødene med en blanding af æggeblomme,  sukker og olivenolie. Derefter drysses de med nigella eller sesamfrø og bages ved 200 gr. i ca. 20 min. Men jeg ville ikke bruge min ovn.

Ingredienser:

• Pizzadej
• En varm stegepande
• Evt. en smule eksotisk musik i baggrunden for stemningens skyld

Fremgangsmåde:

1. Del dejen i mindre stykker og rul dem tynde som til en pizzabund, så de passer i størrelsen af stegepanden.
2. Varm stegepanden op og når den er godt varm, lægges en bund på panden.
3. Brødet vil hæve op, og det kan være en god ide at bruge en palet til at vende brødet med, i tilfælde af at brødet skulle “puffe” luft ud.
4. Vend dejen om når den er gylden eller let branket og steg/bag den på den anden side.

Disse brød kan nydes direkte efter stegning som de er, eller de kan smøres med dressing, fyldes med salat og pålæg og rulles som en wrap.

Så næste gang du måske står med lidt pizzadej tilovers, har du nu en opskrift du kan bruge, istedet for måske bare at smide resten af dejen ud.