Forsiden / Opskrifter / Fastelavnsboller
fastalavnsbolle

Fastelavnsboller

Fastelavn eller karneval er en fest, der på jordens nordlige halvkugle ligger på grænsen mellem vinteren og foråret. At fejre det sejrende forår har man gjort længe. Romerne gjorde det, og de gamle egyptere, når Nilen gik over sin bredder og livets og årets cyklus startede forfra.

Her til morgen lykkedes det mig, inden jeg daffede på job at bage en portion fastelavnsboller. Den faste læser af Kokkekniven vil opdage at jeg har taget mine nye tallerkener i brug, som jeg hentede igår aftes hos Lars fra Grydeskeen.dk

Opskriften er forholdsvis fed i det, men spis dem alligevel med god samvittighed og få hjælp af børnene. De vil elske dig for det. Opskriften giver ca. 18 boller.

Fastelavnsboller
 
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
 
Traditionel fastelavnsbolle med creme
Forfatter:
Type: Bagning
Giver: Nok
Ingredienser
  • 1 dl. vand
  • 50 gr. gær
  • 175 gr. margarine
  • 500 gr. hvedemel
  • 0.5 tsk.salt
  • 1 spsk. sukker
  • 1 dl. ymer naturel
  • 1 æg
  • Til fyldet bruges:
  • 1 æg
  • 2 spsk. sukker
  • 1 spsk. maizena majsstivelse
  • 2.5 dl. sødmælk
  • 0.5 tsk. vanillesukker
  • 20 gr. smør
  • 2 spsk. perlesukker
Fremgangsmetode
  1. Fingerlunkent vand og gær røres sammen. Med fingerlunket vand mener jeg at du skal kunne have en lillefinger i vandet uden at brænde dig.
  2. Tag margarinen og smuldr den ned i melet.
  3. Vand, salt, sukker, ymer og æg tilsættes, og dejen æltes godt sammen og stilles et lunt sted i ca. 40 min. med et viskestykke over og imens laves fyldet.
  4. Pisk æg og sukker sammen. De øvrige ingredienser tilsættes, og cremen varmes op til kogepunktet under piskning. og sættes herefter på køl.
  5. Hæld dejen ud på bordet, slå den ned og del den i 2-3 stk.
  6. Rul dejen tyndt ud og del den i firkanter på ca. 10 x 10 cm.
  7. spsk creme lægges på midten hver firkant.
  8. Dejen pakkes godt om cremen, og bollerne stilles på pladen med sammenbøjningen og skal efterhæve 10-15 min.
  9. Pensles med æg. Bages ved 200 grader i 15-20 min.
Anden info
Bollerne kan evt. pensles med smeltet smør og drysses med perlesukker.

Velbekomme og god fastelavn!

Har du set denne her?

En lille jordbær/chokolade dessert

Jordbær – hvid chokolade – vaffel

Det er en af de ting man aldrig bliver træt af om sommeren. Den danske …

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Stik denne opskrift en stjerne: