Forsiden / Opskrifter / Cheesecake med sweet potatoes
Cheesecake med søde kartofler
Lækker cheesecake med søde kartofler

Cheesecake med sweet potatoes

En af de mest populære opskrifter her på siden har altid være opskriften på Amerikansk cheesecake, en opskrift og dessert som også har været nydt godt på en af mine tidligere arbejdspladser.

Der findes mange former for cheesecakes og ostelagkager, dog er der forskel på de 2 slags. En cheesecake, uanset hvilken type man laver vil altid være bagt, hvor en alm. ostelagkage vil være opbygget omkring en ostecreme, for det meste gjort stiv med husblas og uden bagning.

Idag får du en variation af den berømte Amerikansk Cheesecake her lavet med batater eller sweet potatoes, der gør denne udgave ekstra lækker.

Kan kombineres med vanille is eller syrlige frugter, da kagen allerede er pæn sød i smagen.

Cheesecake med sweet potatoes
 
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
 
Cheesecake med en sødlig smag af kartofler. Perfekt til dessertkage sammen med is eller frugter.
Forfatter:
Type: Dessert, Bagning
Giver: 1 lille springform
Ingredienser
  • 75 gr. smør
  • 200 gram knuste Digestivekiks
  • 2 store æg
  • 400 gr. flødeost naturel ( Den må ikke være for cremet)
  • 150 gr. sukker
  • 200 gr. kogte og mosede søde kartofler
  • 4½ dl. creme fraiche 38%
Fremgangsmetode
  1. Forvarm ovnen til 190 grader. Pensl en springform med olie og beklæd den med bagepapir.
  2. Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Rør kiksekrummerne i og fordel massen i formen og pres det godt sammen.
  3. Kom flødeost, de mosede kartofler, æg og 100 gram af sukkeret i en blender og blend til det er helt glat.
  4. Hæld massen ud over kiksebunden og glat overfladen. Skal bages i ca. 20 minutter eller til kagen er stivnet.
  5. Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 20 minutter. Lad ovnen være tændt.
  6. Bland creme fraiche med resten af sukkeret. Hæld det ud over kagen.
  7. Stil kagen tilbage i ovnen i 10 minutter.
Anden info
Lad kagen køle lidt af og stil den derefter i køleskabet i mindst 8 timer. På billedet er kagen ikke bagt igen med creme fraiche på toppen, men den er toppet med sirup efter den er bagt.
 

Har du set denne her?

Lækre små bagte skolerugbrød.

Skolerugbrød

Skal sandheden på bordet, så aner jeg ikke hvordan tingene helt præcis hænger sammen i …

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Stik denne opskrift en stjerne: