Forsiden / Opskrifter / Brownie opskrift- Fordi du fortjener den!
Et stykke med brownie
Lille lækkert stykke chokoladekage aka brownie

Brownie opskrift- Fordi du fortjener den!

Der er gået chokolade i den den her familie lige for tiden. Der bliver bagt chokoladekage, herman kage, og nu er vi også ovre i den afdeling hvor vi bager brownies.

Jeg har gennem mange år brugt en normal, meget koncentreret fransk chokoladekage til de få gange om året vi har gæster der kræver (gerne ser en 3-4 retters menu), men nu var det på tide at finde en ny, mildere, blødere og samtidig gane-gavmild kage der kan følge trop med den hjemmelavede is. -”Og den findes”-

Jeg faldt over Hoerups ultimative brownies og besluttede mig for at det var sgu da en opskrift der skulle afprøves, dog uden nødder, da familien og mange af dem jeg kender ikke er de store nøddespisere.

-”jamen, hvis du ikke kommer nødder i, hvad kommer du så i istedet for?”- Man kan komme så mange andre ting i istedet for nødder. Jordbær, hindbær, sukat til jul, osv.

Vigtigt er det at hvis man kommer eksempelvis jordbær i massen, så skal disse være skyllet, mindst halveret og godt afdryppet.

Du kan vælge at bage den i enten en springform, brownieforme eller i en bradepande. Husk at der er forskel i bagetiden, alt afhængigt af hvilken form du vælger.

4.0 from 1 reviews
Brownie opskrift
 
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
 
Opskriften på den ultimative brownie kage - her uden nødder. Perfekt til et stykke is eller creme brulee
Forfatter:
Type: Desertkage, bagning
Giver: 1 alm. bradepande
Ingredienser
  • 200 gr. chokolade
  • 160 gr. mel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 2 spsk. vanilie
  • 4 spsk. kakao
  • 200 gr. sukker
  • 200 gr. smør
  • 200 gr. brun farin
  • 6 æg (mellemstore)
Fremgangsmetode
  1. Pisk smør, sukker og brun farin sammen til en stor hvid masse. Jo bedre og længere der piskes, jo mere smelter sukkeret og jo mere hæver massen og jo blødere bliver kagen.
  2. Fortsæt piskningen mens du tilsætter et æg ad gangen.
  3. Bland mel, kakao, vanilie og bagepulver, og sigt det ned i massen under omrøring.
  4. Hak chokoladen i finere stykker og kom det i blandingen.
  5. Kom blandingen i en smurt form, eller en bradepande med bagepapir og bag kagen ved 160 grader i ca. 30-35 minutter.
Anden info
Som jeg skrev tidligere er der stor forskel i forme, og der er også stor forskel på ovne, så det er derfor en god ide efter 30 minutter, at mærke på kagen, evt. med en tandstik. Klæber dejen sig ikke til tandstikken er den færdig. Lad kagen hvile en stund på åbent køkkenbord, og skær den ud i mindre stykker. Den er fantastisk til en kugle hjemmelavet vanilie eller bailey parfait (flødeis) og små syltede friske frugter.
 

Har du set denne her?

Lækre små bagte skolerugbrød.

Skolerugbrød

Skal sandheden på bordet, så aner jeg ikke hvordan tingene helt præcis hænger sammen i …

2 kommentarer

  1. Hej kan denne brownie fryses

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Stik denne opskrift en stjerne: