Jeg har selv jordbær omme bag i haven, disse er dog hverken helt eller halvt udsprungede, og især med 2 små nysgerrige børn, har disse bær svære betingelser for at blive helt store og smagsfulde, men det tager vi nu stille og roligt herhjemme, for hvad er det værste der kan ske? Sikkert det, at vi hugger naboens – som vi gør med deres rabarber, selvfølgelig under ordnede forhold.
Den seneste opskrift jeg rodede med, var basilikum sorbet og jeg må tilstå at jeg elsker basilikum og jeg elsker faktisk også jordbær, så her kan opstår den ultimative kombination – og det gjorde der.
Jordbær, delt og drysset med sukker og basilikum
For længe siden blandede jeg frisk koriander, mynte og sukker, der herefter skal stå og tørre, som herefter kan bruges som dekoration, smagsgiver, osv – især velegnet til den amerikanske cheesecake jeg har liggende her på siden – iøvrigt en af de bedste og mest simple desserter har folk givet udtryk for. DEJLIGT!
Lækker dessert med vanillefromage med jordbær og basilikum
| Jordbær og basilikum |
- 1 kg. jordbær
- 100 gr. basilikum
- 300 gr. muscovado sukker
- Skyld de friske jordbær og del dem i 2
- Blend sukker og basilikum og hæld det over jordbærerne.
- Vend det hele forsigtigt og lad det trække ca. 2 timer, så sukkeret kan trække væden ud af jordbærerne.
- Vend blandingen forsigtigt jævnligt.
Man kan med fornøjelse gemme lagen og bruge den som dressing til en god sommer salat
Ingen kommentarerSkriv kommentar
Trackbacks/Pingbacks
[...] og nostalgisk. Jeg har nævnt i forrige indlæg at jeg til en vanillefromage, havde serveret Jordbær med basilikum og der smuttede også et billede med derind, bare for at lave en sådan teaser agtig ting. Skulle [...]
[...] har valgt at servere til min chokoladefondant. Der er marinerede jordbær, jeps, det er resterne af dem med basilikum. Der er ligeledes knust chokoladekage, der faktisk bare er en “gammel” chokoladekage, der tørres [...]