Kokkekniven

Opskrifter, mad og gastronomi

Kontakt kokkekniven for at høre hvordan du kan annoncere
Jordbær vendt med basilikum

Jordbær og basilikum

| 1 kommentar

Jordbær har deres sæson fra Maj til August, mens man kan få basilikum hele året,  og man kan sagtens få jordbær hele året, dog vil disse næppe være danske, og hvis man før var i tvivl om, hvorvidt man bør købe danske råvarer eller dyrke dem selv, så må udbruddet af EHEC bakterien, for alvor sætte gang i de små grå celler.

Jeg har selv jordbær omme bag i haven, disse er dog hverken helt eller halvt udsprungede, og især med 2 små nysgerrige børn, har disse bær svære betingelser for at blive helt store og smagsfulde, men det tager vi nu stille og roligt herhjemme, for hvad er det værste der kan ske? Sikkert det, at vi hugger naboens – som vi gør med deres rabarber, selvfølgelig under ordnede forhold.

Den seneste opskrift jeg rodede med, var basilikum sorbet og jeg må tilstå at jeg elsker basilikum og jeg elsker faktisk også jordbær, så her kan opstår den ultimative kombination – og det gjorde der.

Med skeen vendes de delte jordbær forsigtigt.

Jordbær, delt og drysset med sukker og basilikum

For længe siden blandede jeg frisk koriander, mynte og sukker, der herefter skal stå og tørre, som herefter kan bruges som dekoration, smagsgiver, osv – især velegnet til den amerikanske cheesecake jeg har liggende her på siden – iøvrigt en af de bedste og mest simple desserter har folk givet udtryk for. DEJLIGT!

Vanillefromage med jordbær og basilikum

Lækker dessert med vanillefromage med jordbær og basilikum

Igår stod jeg så med et lille parti jordbær, der på nippet af sin levetid, skulle lade livet til en vanillefromage (opskriften er på vej), samt en stor dusk basilikum og her væltede korthuset åbenbart, for selvom jeg sagtens bare kunne have skåret de lækre jordbær ud, så skulle der altså ske et eller andet med dem og basilikum blev sejrsherren.
Jordbær og basilikum
Print
Type: Tilbehør
Kok: Kristian
Forberedelse: 10 mins
Tilberedning: 2 hours
Tid ialt: 2 hours 10 mins
Giver: 30 prs
Lækker kombination af jordbær og basilikum til desserter
Ingredienser
  • 1 kg. jordbær
  • 100 gr. basilikum
  • 300 gr. muscovado sukker
Fremgangsmåde
  1. Skyld de friske jordbær og del dem i 2
  2. Blend sukker og basilikum og hæld det over jordbærerne.
  3. Vend det hele forsigtigt og lad det trække ca. 2 timer, så sukkeret kan trække væden ud af jordbærerne.
  4. Vend blandingen forsigtigt jævnligt.
Noter

Man kan med fornøjelse gemme lagen og bruge den som dressing til en god sommer salat

Google Recipe View Microformatting by Easy Recipe

 

En kommentar

  1. Pingback: Vanillefromage og moderne jordbær | Hjemmelavet vanillefromageKokkekniven

Skriv et svar

Påkrævede felter er markerede med *.

*


Bedøm opskriften: