Forsiden / Opskrifter / Jordbær og basilikum
Jordbær vendt med basilikum
Lækre danske jordbær, vendt med basilikum

Jordbær og basilikum

Jordbær har deres sæson fra Maj til August, mens man kan få basilikum hele året,  og man kan sagtens få jordbær hele året, dog vil disse næppe være danske, og hvis man før var i tvivl om, hvorvidt man bør købe danske råvarer eller dyrke dem selv, så må udbruddet af EHEC bakterien, for alvor sætte gang i de små grå celler.

Jeg har selv jordbær omme bag i haven, disse er dog hverken helt eller halvt udsprungede, og især med 2 små nysgerrige børn, har disse bær svære betingelser for at blive helt store og smagsfulde, men det tager vi nu stille og roligt herhjemme, for hvad er det værste der kan ske? Sikkert det, at vi hugger naboens – som vi gør med deres rabarber, selvfølgelig under ordnede forhold.

Den seneste opskrift jeg rodede med, var basilikum sorbet og jeg må tilstå at jeg elsker basilikum og jeg elsker faktisk også jordbær, så her kan opstår den ultimative kombination – og det gjorde der.

Med skeen vendes de delte jordbær forsigtigt.
Jordbær, delt og drysset med sukker og basilikum

For længe siden blandede jeg frisk koriander, mynte og sukker, der herefter skal stå og tørre, som herefter kan bruges som dekoration, smagsgiver, osv – især velegnet til den amerikanske cheesecake jeg har liggende her på siden – iøvrigt en af de bedste og mest simple desserter har folk givet udtryk for. DEJLIGT!

Vanillefromage med jordbær og basilikum
Lækker dessert med vanillefromage med jordbær og basilikum
Igår stod jeg så med et lille parti jordbær, der på nippet af sin levetid, skulle lade livet til en vanillefromage (opskriften er på vej), samt en stor dusk basilikum og her væltede korthuset åbenbart, for selvom jeg sagtens bare kunne have skåret de lækre jordbær ud, så skulle der altså ske et eller andet med dem og basilikum blev sejrsherren.
Jordbær og basilikum
 
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
 
Lækker kombination af jordbær og basilikum til desserter
Forfatter:
Type: Tilbehør
Giver: 30 prs
Ingredienser
  • 1 kg. jordbær
  • 100 gr. basilikum
  • 300 gr. muscovado sukker
Fremgangsmetode
  1. Skyld de friske jordbær og del dem i 2
  2. Blend sukker og basilikum og hæld det over jordbærerne.
  3. Vend det hele forsigtigt og lad det trække ca. 2 timer, så sukkeret kan trække væden ud af jordbærerne.
  4. Vend blandingen forsigtigt jævnligt.
Anden info
Man kan med fornøjelse gemme lagen og bruge den som dressing til en god sommer salat
 

Har du set denne her?

Surdeje med grahamsmel, emmermel og hvedemel.

Nye surdeje

Så har jeg smidt et par nye surdeje over. Jeg havde jo tilbage i 2011 …

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Stik denne opskrift en stjerne: