Her er opskriften på den lækreste amerikanske ostekage jeg til dato har smagt. Denne kage passer perfekt til både dessert, men også som lidt “ekstra” guf til en god kop mokka om eftermiddagen.
Ingredienser:
- 75 gram smør
- 200 gram knuste Digestivekiks
- 2 store æg
- 400 gram flødeost naturel ( Den må ikke være for cremet)
150 gram sukker - 3 tsk vanillesukker
- 4½ dl creme fraiche 38
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Pensl en springform med olie.
- Smelt smørret i en gryde ved lav varme. Rør kiksekrummerne i og fordel massen i formen.
- Kom flødeost,æg og 100 gram af sukkeret samt 1½ tsk vanillesukker i en blender og blend til det er helt glat.
- Hæld massen ud over kiksebunden og glat overfladen. Skal bages i ca. 20 minutter eller til kagen er stivnet.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 20 minutter. Lad ovnen være tændt.
- Bland cremefraiche med resten af sukkeret og vanillesukkeret. Hæld det ud over kagen.
- Stil kagen tilbage i ovnen i 10 minutter.
- Lad kagen køle lidt af og stil den derefter i køleskabet i mindst 8 timer.
Tip: Jeg syntes at kagen bliver allerbedst, hvis man bager den dagen før, og står natten over så den rigtig kan sætte sig.
-
- Amerikansk cheesecake serveret med honningmarinerede tranebær og frisk frugt. Garneret med friske urter
-
- Amerikansk cheesecake serveret med honningmarinerede tranebær og frisk frugt. Garneret med friske urter
-
- Lækker cremet cheesecake
Den smager simpelthen fantastisk, det er utrolig hvad lidt honning, on the side, kan gøre.
Ps. På hvalpsund færgekro var pynten bla. frisk koriander blandet med sukker, absolut en himmerigsmundfuld
Hej Berith og tak for komplimentet.
Jeg er glad for at i nød maden og ja, honning er en fantastisk ingrediens.
Hvis du kigger på denne side: http://www.foodpairing.be/ kan du se hvilke ingredienser der passer godt til hvad.
Eksempelvis er kommer jeg lidt kanel i min tomatsauce, da kanelen fremhæver tomatens naturlige sødme, og der er et uhav af muligheder.
Til andre der undrer sig over koriander og sukker, så er det 1 del sukker, 1 del frisk koriander og 1 del frisk mynte eller citronmelisse der blendes og stilles i køleskabet med låg på. Bliver bedre jo ældre den bliver.
Rigtig dejlig kage, ikke for sød.