Tilbage på arbejdet

Undertegnede og sønnike i køkkenet i juleferien

Så sluttede ferien for alvor, nu da vejene er ryddet så bilen atter kan transportere mig på arbejde, og det var en dejlig fornøjelse at komme tilbage.

Det har været forrygende at være på ferie og hygge sammen med familien, men det er endnu engang skønt at komme tilbage til gryderne.

Vi har i ferien skiftet vores grønt leverandør ud og jeg vil gerne opfordrer dem der læser med der bor i Silkeborg eller området nær, privat eller virksomhed, til at kigge nærmere på http://www.gartnergaarden-silkeborg.dk og se deres fantastiske udvalg, og utrolig flotte kvalitets råvarer.

Det blev en blød opstart med udvikling, tilsmagning og præsentation af både nyt menu og selskabskort, samt vores kommende gourmetmenu, som har præmiere imorgen og jeg skal nok smide opskrifter op i den nærmeste fremtid.

Meuen bliver som følger:

• Oksehalesuppe med madeira og urtefrost (frossen fløde med urter)
• Ristet kammusling på svampe og rødløg i filodej med friske shisu krydderurter
• Måske kommer der er en sødt og røget ind her.
• Kotelet af smørfisk, serveret på hjemmelavet pastaplade, havbund og pommes paille samt diverse grønt.
• Ostebeignets med solbærdip, radisse og walnødder
• Frossen irsk kaffe med karamelgele, whiskey bolche og sirup

Så lad mig lige ønske dig en forrygende weekend, nyd sneen mens den er her, og bliver det for koldt udenfor, så gå i køkkenet, lav mad og få varmen