Forsiden / KK Backstage / Bondens Marked og en opskrift
Sauterede pølser, kartofler og gulerødder.
Sauterede pølser, kartofler og gulerødder.

Bondens Marked og en opskrift

For nogle uger siden var jeg på Bondens Marked. Bondens Marked er en tilbagevendende begivenhed, der foregår den 1 Lørdag i hver måned mellem 10 – 16, på Sankt Jakobs Plads på Østerbro. Det er et marked, hvor bonden selv står og sælger sine varer uden om de fordyrende bindeled, der ellers er når man køber sine varer i et supermarked.

Formålet med Bondens Marked er at få skabt en kontakt og handel direkte mellem forbrugeren og bonden selv uden om det fordyrende detailled. Det sikrer, at der kan opretholdes en høj kvalitet af helt friske fødevarer til en god pris.

Således skriver Bondens Marked på deres hjemmeside og der er virkelige tale om direkte kontakt. Jeg havde allieret mig med Morten fra Grydeskeen, der i dagens anledning havde den ære at vise mig rundt i det Københavnske, der efterhånden er ved at gå lidt i min glemmebog, efter jeg for mange år siden flyttede herover hvor kragerne vender.

Planen var at finde lidt lækkerier til vores frokost og så snakke med nogle af dem vi kender fra andre madrelaterede arrangementer. Folk der er passionerede omkring råvarer, kvalitet og deres produkter. Personer som Mikkel Friis-Holm, Mogens Bisgaard, Jette og Lars Peter fra Kærsgård Gårdbutik, der er initiativtagere til Bondens Marked.

Det var mit første møde med Jette og Lars Peter, der godt kunne se at kogeknægten her, ikke havde det helt varmt og derfor bød på en frisk brygget kop kaffe. For sådan er det på Bondens Marked. Det oser af kærlighed, ikke kun for råvarer og produkter, men også for mennesker og dyr.

Morten fra grydeskeen.dk og undertegnede på Bondens Marked. Tak for kaffen :-)
Morten fra grydeskeen.dk og undertegnede på Bondens Marked. Tak for kaffen – Foto: Jette Højholdt Mikkelsen

Jeg kan varmt anbefale at du kigger forbi Bondens Marked, hvis du er i nærheden og opleve vaskeægte kærlighed for dyr, råvarer og mad. Jeg købte jo selvfølgelig lidt diverse lækkerier, som jeg også skrev om i dette indlæg og en af lækkerierne var nogle Franske hvidløgsgrillere fra Kærsgård Gårdbutik.

Det er nogle utrolig lækre pølser, med en meget intens smag af hvidløg og krydderier og perfekte til sådan en omgang wannabe pølsemix, som var på menuen her den anden dag. Kartofler, gulerødder, pølser og croutons af rugbrød. Toppes af med tallerkensmækker og basilikum. Utrolig nem aftensmad, som glæder både de unge og gamle.

Kartofler, gulerødder og pølserne sauteres og bliver til lækker "bondsk" ret.
Kartofler, gulerødder og pølserne sauteres og bliver til lækker “bondsk” ret.

Herunder finder du den simple opskrift på en lækker forårsret – Simpel, men meget velsmagende. Det er sådan mad skal være!

Pølsemix
 
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
 
Lækker bix eller saute med hvidløgspølser, kartofler og gulerødder
Forfatter:
Type: Hovedret
Oprindelse: Hjemmelavet
Giver: 4 personer
Ingredienser
  • 4 stk Hvidløgsgrillere fra Kærsgård Gårdbutik
  • 8 kartofler
  • 4 gulerødder
  • 2 skiver rugbrød, timian og oregano
  • Smør til stegning
  • Frisk basilikum
  • Frisk blomsterkarse eller tallerkensmækker
Fremgangsmetode
  1. Skær rugbrødet ud i små tern og kom dem på en bradepande, sammen med oregano, timian og en smule groft salt og bag dem ved 160 grader til de er sprøde.
  2. Skræl kartofler og gulerødder.
  3. Skær pølserne ud i stykker af 2 cm tykkelse
  4. Skær kartofler og gulerødder ud i samme størrelse som pølserne.
  5. Smelt smør på en pande og kom kartofler og gulerødder på panden.
  6. Sauter grøntsagerne let møre ved svag varme og tilsæt herefter pølserne og skru op for varmen, så det hele for lidt varme.
  7. Smag til med en smule groft salt og friskkværnet peber.
  8. Anret det hele på en tallerken eller et fad , drys med rugbrødscroutoner og pynt med basilikum og tallerkensmækker.
Anden info
Pølserne
Man kan sagtens lave denne simple "Bonderet" uden at tage til Østerbro, men du bør forkæle dig selv og prøve disse pølser.

Rugbrødscoutoner
Det er noget jeg altid har stående. Som regel laver jeg dem af endeskiverne, istedet for at smide dem ud.
 

Har du set denne her?

Myn nye grill fra www.outdoorchef.dk

Sommerferie med en ny grill

Sommeren burde forlængst have ramt Danmark, især fordi jeg er trådt ind i den anden …

3 kommentarer

  1. Glædelig læsning, måske særligt at du finder den slags kærlighed herovre i stodstaden :-)

    Skønt foto af jer to!

    Næste gang du er i byen, så giv da lige lyd, ikk´søde Kristian?
    Håber at se dig snart igen,

    Hilsen
    La Cucina NADA

    • Hey sweetie og tak for sidst – Som er ALT for længe siden!
      I den lille by hvor jeg bor, er der ikke noget lignende i nærheden. Der er et lille marked inde i Aalborg, hver onsdag, som vi besøgte jævnligt da vi boede på samme gade som markedet var, men udover det, så kan man handle rundt omkring på de små gårde der er herovre.
      Jeg kan rigtig godt lide at møde dem, der står bag de ting jeg skal have i munden og derfor syntes jeg at Bondens Marked er spændende. Og så vil jeg hellere støtte den slags, end jeg vil støtte de store corporate maskiner.

      Jeg lover (amar og halshug) at jeg lige giver lyd næste gang jeg er på gaderne derovre.
      Havde i en god fest i fredags?

      De bedste hilsner og knus,
      Kristian

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Stik denne opskrift en stjerne: