Kokkekniven

Hellefisken er populær her i norden, og især på Grønland anses den for at være noget af en delikatesse, ikke selve fisken, men mere den finner. Hellefisken kan minde om helleflynderen, men den har næsten samme farve på både over- [...]

Her følger opskriften på endnu en klassisk forret, måske en af de forretter der findes på de fleste menukort verden over. Rejecocktailen.

Juli måned banker på døren og det er nu at sæsonen for alvor starter ude på arbejdet. Det kan så småt mærkes at der kommer flere og flere gæster, og skulle vejret fortsætte som det gør, (hvilket jeg håber), så bliver det en dejlig sommer.

Kyllingesalat er en populær spise, især da man både får den sunde salat, men også stykker af lækker sprødstegt kyllingebryst, let krydret og så lige en smule bacon på toppen for at få fedtbehovet dækket.

De fleste kender ikke forskellen på Bresaola og Carpaccio, og carpaccio kommer også i flere forskellige udgver, hvorimod Bresaola KUN kommer i én udgave.