Porre
Røget kronhjort med råmarinerede urter
Dette er en ældre opskrift jeg lige fandt frem af gemmerne. Faktisk er jeg igang med en størrere oprydning i mine billeder, og falder pt. over ret så mange madbilleder fra opskrifter, jeg ikke har blogget om endnu, så der er flere på vej
Ovnbagt smørfisk med urtecrumble og havbund
Navnet smørfisk kommer ikke af at den er som smør, selvom den smelter på tungen ved den rette tilberedning og hedder ”butterfish” på engelsk.
Det er en rigtig dejlig og smagsfuld, men fed fisk, med et stort indhold af jod. Den kan af udseende minde om tun og makrel.
Grøntsags risotto
Der er et par timer til, inden vi daffer ud til mine svigerforældre og mens fruen får pakket de sidste ting vi skal have med og knægten får en lille middagslur, måtte jeg lige rydde ud i køleskabet, og bikse en smule frokost sammen.
Perfekt andesauce
Igår lavede jeg andestegen færdig, som nu står udskåret i køleskabet i en bradepande som skal med under armen når vi kører ud til mine svigerforældrer her senere – men hvad med sovsen Jensen? Hvem var det lige der skulle lave den?
Kartoffel/porre suppe med karameliserede rødbeder
Jeg har det sådan lidt at rødbeder hører ligeså meget julen til som rødkål gør, især med tanke på hjemmesyltede rødbeder til julesylten
