Kokkekniven

Hejsa til dig og godt nytår. Jeg håber du kom godt ind i det nye år, med masser af lækker mad, hygge og knaldebang klokken 24 Her vil jeg gerne byde velkommen til årest første opskrift og inspiration der byder på [...]

I perioden 750 – 1050 e.Kr. kom nordboerne i tættere kontakt med Europa, hvis magthavere var svage overfor nordboernes ekspansion som søfarere på togter i øst og vest.

I menulære på kokkeskolen i det midterste af 90´erne lærte vi at for at skabe en god menu, måtte man først finde du af hvad hovedretten skulle være, for herefter kunne man nemt finde en passende forret og en lækker afsluttende dessert – dette er en praktik jeg stadig følger når jeg opsætter menuer, enten herhjemme eller på arbejdet.