Kokkekniven

I rigtig mange år, har der vel været en slags tradition for at kød skulle steges ved de 180 grader i alt fra 45 minutter til 1 ½ time, afhængigt af kødtypen og herefter skulle kødet trække 20 minutter i [...]

Siden barn har jeg altid været glad for syltede sager, dette være agurker, asier eller små syltede perleløg på glas – ja, de klassiske, mor brugte når hun lavede glaserede løg til søndagsstegen.

Det har jo næppe været vejr til at arbejde ude idag, medmindre man er ansat ved vejdirektoratet eller falck, så dagens gerninger blev indendørs med en måske alt for tidlig forårs rengøring, men hellere for tidlig end for sen.

Empanadas er mest kendt i Spanien, portugal og Italien, hvor de går under navnet Impanada. Ordet betyder “I brød” og kommer ordet Pan = Brød og en = i. Den originale laves rund og skæres i skiver, men den mest [...]

Og de smager fantastisk gør de Frikadeller  er den danske version af kødboller og må være en af den slags opskrifter der er mest uenighed om hvad der skal være i. Måske ikke ren uenighed, men så måske den opskrift, [...]

Der er et par timer til, inden vi daffer ud til mine svigerforældre og mens fruen får pakket de sidste ting vi skal have med og knægten får en lille middagslur, måtte jeg lige rydde ud i køleskabet, og bikse [...]