Kokkekniven

Som skrevet i mit forrige indlæg så er jeg gået igang med at lege med saltindbagning af diverse råvarer, noget der engang var vældig populært, eksempelvis den saltindbagte hamburgerryg, hvor man blandede salt, rugmel og vand til en dej, og [...]

Kartoffelmos er godt, og i mit køkken bliver den lavet på den gamle traditionelle måde, med mælk og smør, og man skal altså ikke være bange for smør – brug det med omtanke, men lad ikke smørret kontrollere dit liv.

Svenskerne har givet os mange gode ting: Abba, Dr. Alban og Swedish Bikini Team, men svensk pølseret er ikke en af dem. Retten er dansk og forholdsvis ukendt i nabolandet, selvom det bærer dette navn.

Jeg har det sådan lidt at rødbeder hører ligeså meget julen til som rødkål gør, især med tanke på hjemmesyltede rødbeder til julesylten

Juli måned banker på døren og det er nu at sæsonen for alvor starter ude på arbejdet. Det kan så småt mærkes at der kommer flere og flere gæster, og skulle vejret fortsætte som det gør, (hvilket jeg håber), så bliver det en dejlig sommer.

Med tungen lige i munden lykkedes det mig idag at få gjort rent i hele huset. Min kone var sammen med en lille gruppe trunter (mødregruppen), taget til Zoologisk have i Aalborg, så hele huset var mit.