Kokkekniven

Ok, titlen snyder faktisk en smule, for i den oprindelige opskrift på ungarsk Gullassuppe kommer der tern af kartofler i og det gør der ikke i min udgave, men retten er fyldt med lækre rodfrugter, kål og svampe.

Empanadas er mest kendt i Spanien, portugal og Italien, hvor de går under navnet Impanada. Ordet betyder “I brød” og kommer ordet Pan = Brød og en = i. Den originale laves rund og skæres i skiver, men den mest [...]

Navnet smørfisk kommer ikke af at den er som smør, selvom den smelter på tungen ved den rette tilberedning og hedder ”butterfish” på engelsk. Det er en rigtig dejlig og smagsfuld, men fed fisk, med et stort indhold af jod. Den [...]

Hejsa til dig og godt nytår. Jeg håber du kom godt ind i det nye år, med masser af lækker mad, hygge og knaldebang klokken 24 Her vil jeg gerne byde velkommen til årest første opskrift og inspiration der byder på [...]

Det var idag på tide at få tjekket op på hvad, der ligger og hygger ude i kummefryseren i garagen, og sørme om der ikke lå en lille ørred og ventede på sin sidste rejse.

HA. Der fik jeg dig vist, hva? Kalkun med østers? Ja, hvad tænker manden dog på? Men jeg fik vist din opmærksomhed ledet hen på en lækker, fedtfri og hurtig opskrift der kun tager 30 minutter at lave og vækker [...]