Kategori:
Dessert
Vanillefromage og moderne jordbær
Er du som mig i den bedste alder, så husker du vanillefromage. Konfirmationstiderne og de gamle sølvbryllupper fra 80/90´erne der sågerne indeholdte suppe, steg og fromage. Det var godt nok ikke altid vanillefromage der var der som desserten, men det [...]
Jordbær og basilikum
Jordbær har deres sæson fra Maj til August, mens man kan få basilikum hele året, og man kan sagtens få jordbær hele året, dog vil disse næppe være danske, og hvis man før var i tvivl om, hvorvidt man bør [...]
Basilikumsorbet
Basilikumsorbet er vildt overset. De fleste tænker straks på pesto og pasta når man nævner ordet basilikum, men det kan bruges til så meget andet end lige de traditionelle retter. Basilikumsorbethar en let sødme, som bliver forvandlet til den friske [...]
Basilikum sorbet, fyldte hindbær og piña colada skum
Nogen gange er der ikke langt fra ord til handling, dog er der ikke så meget at sige til hverken opskriften eller indlægget idag. Det er fredag, jeg har en møgtravl weekend foran mig, så i må nøjes med billederne [...]
Jordbær spheres og kaviar – Legen med texturas
Sidst jeg skrev om texturas, skrev jeg egentlig ikke så meget om selve brugen af produktet, men mere om en “snydemetode”, hvor man kunne efterligne en af de mest brugte produktioner, nemlig kaviar. Igår kom tiden så til at skulle [...]
Nye kommentarer