Kokkekniven

Aztekerne fremstillede en drik, som de kaldte cacahuaatl af ristede kakaobønner, vand og forskellige krydderier, for eksempel chilli eller vanilje. Aztekerne brugte også kakaoen som medicin. Derudover blev kakaobønnen brugt som betalingsmiddel i stedet for penge. Chokolade i fast form (til forskel fra som drikkevare) blev udviklet i Europa i midten af 1800-tallet.
Kilde - Wikipedia

Og chokolade laves af af kakaopulver, kakaofedt, sukker, vanilje samt sojalecitin der tilsættes som emulgator. På denne side kan du læse mere om chokoladen.

Og vi danskere elsker chokolade. Og du får her opskriften på den nemmeste og lækreste (ifølge mig selv, sagde hunden) chokoladekage eller muffindej  - hvad du så selv vælger at lave.

Til en bradepande skal du bruge:

• 300 gr. smør eller margarine
• 450 gr. sukker
• 6 æg
• 4 tsk. vanilie sukker
• 1 tsk. bagepulver
• 3 dl. mel
• 10 spsk. kakao
• 150 gr. hasselnødder i flager
• en smule mandelsplitter eller anden form for nød

Rør smør og sukker hvidt, så sukkeret ikke længere knaser. Kom et æg i ad gangen mens du stadig rører rundt i massen.

Bland mel, bagepulver, kakao og vanilie sukker, og sigt det ned i massen under stadig omrøring. Kom tilsidst hasselnøddeflagerne i.

Kom dejen i en smurt bradepande, drys kagen med mandelsplitter og bag den ca. 20-25 minutter ved 160 grader.

Lad kagen trække en smule inden du skærer den ud. Server den evt. med en smule creme fraiche, mascarpone eller frisk frugt.