er født ind i den gastronomiske verden. Med en familie fyldt med tjenere valgte jeg den kloge vej og gik som 15 årig i lære som kok. Efter endt svendeprøve i 1995, har jeg tilbragt mine dage i køkkener rundt om i verden, både som hovmester ved mærsk og på diverse restauranter. 
Godt nok er vi vikinger, og jeg kan da godt drømme om at sidde ved et kæmpebord med både en hel gris, kyllinger, lammekøller og helstegt hjort, og kun ens hænder at bruge som service.
Sådan en søndag med regnvejr har vi ventet længe på. Man kunne nærmest se græsplænen gispe efter vand og endelig blev dens bønner hørt.
Jeg må indrømme at dagene er begyndt at tage fart, siden jeg blev far og jeg syntes virkelig at den ene dag tager den anden og inden man har set sig om så er ugen omme.
Jeg elsker fisk og jeg tror at jeg har sagt det før, og det kan være et mindre problem herhjemme, da konen ikke deler den samme fiske-entusiasme som jeg selv, men i ny og næ kan hun overtales.
og så er det ikke engang løgn. Lad mig lige starte med at undskylde mit fravær, det gik jo ligeså godt med at poste indlæg regelmæssigt, men de seneste 14 dage har godt nok været fuldt booket op på arbejdet.
Loading ...