er født ind i den gastronomiske verden. Med en familie fyldt med tjenere valgte jeg den kloge vej og gik som 15 årig i lære som kok. Efter endt svendeprøve i 1995, har jeg tilbragt mine dage i køkkener rundt om i verden, både som hovmester ved mærsk og på diverse restauranter. 
Glem alt om udkogte kartofler og tyk brun sovs. Husk på at selvom vejret de seneste par dage har været en smule utidigt, så er det stadig sommer, og grøntsagerne er stadig en en smagsfuld fase.
Jeg havde taget familien med en tur til Hanstholm, for at lure på frisk fisk, kuttere og måske også en anelse dansk seværdighed, men desværre blev vi mødt af både regnvejr…
Jeg sidder og smæsker Herman kage i mig og drikker en dejlig fyldig kop mokka af hjemmemalede bønner fra et kaffehus inde i Ålborg.
Man kan mærke på jobbet at det er industriferie…
Det var jo meningen at 2. del af dette indlæg skulle være foregået igår søndag, men grundet en uimodståelig invitation fra de højerestående svigerforældre-magter, blev gårsdagens planlagte rygning omdirigeret til idag.
Denne opskrift / indlæg har jeg valgt at dele over 2 afsnit, da det kræver, ikke en masse forberedelse, men der skal gå en rum (2 dage) tid,
Loading ...