Kokkekniven

Vi kan ikke glemme hjemmelavet rødkål, når vi nu alligevel har haft fat i alle de andre lækre opskrifter tilhørende julens måned,  og jeg vil ikke påstå at jeg aldrig har købt en glas rødkål, for der ville være at [...]

Opdateret indlæg – Den kommende weekend er der topmøde blandt danske madbloggere. Det er madbloggernes svar på Klimakonferencen, dog regner jeg med at tage derfra en hel del klogere og med nye bekendtskaber, noget som klimamødet dengang ikke formåede

Sidst jeg skrev om texturas, skrev jeg egentlig ikke så meget om selve brugen af produktet, men mere om en “snydemetode”, hvor man kunne efterligne en af de mest brugte produktioner, nemlig kaviar. Igår kom tiden så til at skulle [...]

I rigtig mange år, har der vel været en slags tradition for at kød skulle steges ved de 180 grader i alt fra 45 minutter til 1 ½ time, afhængigt af kødtypen og herefter skulle kødet trække 20 minutter i [...]

Så vil jeg gerne have lov til at præsentere den seneste kreation fra mit lille landlige køkken, hvor der pt. stormer frem med rosmarin, mynte og timian fra mine nyplantede krydderurter.