december 2009
Du kigger i øjeblikket i arkiverne for december 2009.
Godt nytår (igen igen)
Tid til den sidste indlæg i 2009. Badet kalder og så småt er jeg på vej ud af døren for at fejre denne sidste dag i 2009.
Jeg håber at du og dine får et rigtigt godt nytår, med masser af hygge og lækker mad.
Jeg selv skal nyde følgende menu:
Ovnbagt smørfisk med urtecrumble, serveret på rodfrugter [...]
Hjemmelavet rugbrød med surdej
Rugbrød SKAL bages med surdej. En ”ægte” surdej er helt uden gær, og er den lille klump af dejen, som tages fra og gemmes fra den ene bagning til den næste.
Jeg har før lavet rugbrød med et surdej lavet på gær, men aldrig på denne surdej og det er vildt godt. Det tager sin tid at lave rugbrødet, [...]
Filetering af fisk
Det er ingen sag, selv at filetere en fisk, hvis man har de rigtige redskaber vel at mærke.
Det gode ved selv at filetere en fisk er at du selv bestemmer størrelsen på de stykker du skærer og når du selv fileterer fisken, så er den som regel hel og her er det nemmest at se [...]
Skindstegt ørred med pastasalat
Det var idag på tide at få tjekket op på hvad, der ligger og hygger ude i kummefryseren i garagen, og sørme om der ikke lå en lille ørred og ventede på sin sidste rejse.
Kristians spaghetti carbonara
Jeg er lige blevet ringet op af min bedste makker som fortalte at hans kæreste skulle lave Pasta carbonara til aftensmad og derfor manglede en god opskrift, eller dvs. at hun manglede en god opskrift – eller hvordan det nu lige var med hvem der ikke kunne finde ud af at lave den
