Søg efter opskrifter
Brug denne søgefunktion til at finde den opskrift du leder efter.
august 2009
Du kigger i øjeblikket i arkiverne for august 2009.
Krydderurter
Krydderurter er små lækre delikatesser, der er med til enten at give en ret sin retsmæssige smag, eller kan bruges som pynt på en ret og som skrevet, så er de små delikatesser og bør behandles således.
Dampet pangasius med laks, saute og rejebisque
Opskriften der følger var en del af en menu, jeg leverede til en generelforsamling den anden dag. Opskriften her er selve hovedretten.
Menuen stod på lækker traditionel kartoffel/porre suppe med tern af ristet bacon, pangasisusfilet med laks, saute, rejebisque og hvide kartofler og frugttærte med kransekage og vanillecreme.
Kuller med urtecrumble og pommes rösti
Kuller er en af de vigtigeste arter indenfor torskefamilien og fanges i Danmark i Nordsøen og Kattegat.
Kødet minder meget om torskens, men flagerne er mindre, og det er en smule mere tørt. Kulleren fanges hele året, dog topper spisekvaliteten i månederne september, oktober og november.
Rejecocktail
Her følger opskriften på endnu en klassisk forret, måske en af de forretter der findes på de fleste menukort verden over. Rejecocktailen.
Kommentarer