Kokkekniven

Du kigger på arkiverne af 2008 september.

Mandag - Den dag i ugen hvor man mindst ønsker at stå op. Weekenden er dårligt aftaget før man skal på arbejde igen, lettere stresset over at weekeden faktisk kunne forsvinde på den måde som den gjorde.

Sådan tænkte jeg sgu ikke imorges - jeg har nemlig fri frem til onsdag klokken 12.00 hvor jeg tiltræder min nye stilling, så jeg må indrømme at jeg vist nok sov en del længere idag en jeg normalt plejer at gøre.

Weekenden er gået i fremragende selskab sammen med venner og naboer, der blev sat flere gibsvægge op på vores overetage der er under renovering, og vi fik set folkeræs på Nysumbanen - DER blev min indre drengerøv sgu vækket igen.

Jeg ved sgu ikke rigtig om man kan kalde Creme Brulee en direkte dessert, for det er ikke noget jeg ville spise alene, uden nogen form for kage eller is til - ergo må den kategoriseres som tilbehør til dessert, og der er sikkert flere der vil syntes at det er nget fis at sige - og vi har jo alle vores meninger.
Hyldebær kan findes overalt. Cykelstier, baghaver og i skoven bare for at nævne nogle. Jeg fandt nogen lidt længere oppe af vejen, hvor vi bor, og tog ca. en spandfuld med hjem.

Det er rigtig mange år siden jeg smagte denne opskrift for aller første gang. Vi skal helt tilbage til 1986 tror jeg faktisk.

Vi var netop flyttet til Spanien og det var en af de første gange vi spiste frokost ved stranden at jeg fik denne ret, og jeg har været vild med den lige siden.

Se spanierne har opskriften på det der med frokosten. Det er behøver ikke være én tallerken et eller andet eller en kold sandwich - næhh, man bestiller skam flere forskellige retter som alle kan nipse af. Små lækre anretninger som ikke skal forveksles med tapas - det er en helt anden boldgade.

Efter min sidste suppe opskrift der omhandlede opskriften på en af de utallige spanske gaspacho supper, besluttede jeg mig idag for at udvide opskriften ved brug af nogle rester jeg havde i køleskabet og hvilken succes denne opskrift blev.

Tag lige et godt kig på det billede - hallo en fætter, og ja - det tog sin tid a finde ud af hvad jeg skulle bruge som målestok for at vise differencen og valget faldt altså på kuglepennen - så i blev skånet denne gang

Både squashen og tomaterne er danske og dyrkede af naboen længere henne af vejen. Danske, lækre, økologiske - Sådan kan vi li´ det!

Til selve syltelagen skal vi bruge 1 del vand, 1 del sukker og 1 del eddike. Derudover kan man tilsætte alverdens ekstra smagstoffer som jeg har gjort i denne omgang - lidt chili, hel sort peber, lidt nelliker og friske blade basilikum. Husk at lagen også skal have en “skvis” atamon.