Opskrifter / Madopskrifter

Chokolade og skovbær på mazarinbund

Lad os udsætte slankekuren en smule og nyde denne kage der er en blanding af surt og sødt, cremet og bastant. Spiser man kagens lag hver...

Bresaola med friske urter og balsamicoglace

De fleste kender ikke forskellen på Bresaola og Carpaccio, og carpaccio kommer også i flere forskellige udgver, hvorimod Bresaola KUN...

Farseret porre

Juli måned banker på døren og det er nu at sæsonen for alvor starter ude på arbejdet. Det kan så småt mærkes at der kommer flere og flere gæster, og skulle...

Seneste indlæg

Pangasius med æbleremoulade

Af Kristian • 2. juli 2009 • Ingen kommentarer

Pangasius er en af de fisk der egner sig de fleste tilberedningsmetoder. Jeg ynder gerne at enten dampe, grille eller stege dem på panden, men der er mange flere muligheder.
Det er en fornuftig billig fisk der ligger mellem 24-30 pr. pakke som indeholder 2-3 fisk, mener jeg det er og jeg kan sige med 99% at du [...]

Farseret porre

Af Kristian • 1. juli 2009 • Ingen kommentarer

Juli måned banker på døren og det er nu at sæsonen for alvor starter ude på arbejdet. Det kan så småt mærkes at der kommer flere og flere gæster, og skulle vejret fortsætte som det gør, (hvilket jeg håber), så bliver det en dejlig sommer.

Stjerneskud – En klassiker

Af Kristian • 30. juni 2009 • Ingen kommentarer

Dansk smørrebrød er noget alle i verden kender – et fantastisk branding. Jeg har begået mig i flere lande, hvor jeg efter at have svaret på spørgsmålet, hvor i verden jeg var fra – fik den fantastiske respons – “Yeah, Denmark. Michael Laudrup and sandwiches on ryebread”-.

Side 1 af 712 3 4 5 6 7 »

Artikler
Nyheder

Den perfekte bearnaise! Købt eller hjemmelavet?

Sauce Beárnaise – dilemmaet står mellem den hjemmelavede eller den “originale” fra Knorr, som vores mor altid havde en pakke eller 2 af i køkkenskabet.
Valget burde vel ikke være så svært, men det kan det åbenbart være, for der er ikke mange der kender smagen af en ægte hjemmelavet beárnaise.

Kokkekniven er tilbage

Som nogle eller sikkert samtlige af jer læsere har opdaget, så har Kokkekniven været nede i meget lang tid. Jeg skrev som et af mine sidste indlæg at jeg skulle starte på mit nye arbejde og det så ud som at bloggen her ikke ville blive opdateret lige så “flittigt” som jeg ellers havde regnet med.