Opskrifter, mad, gastronomi

Tatar – smørrebrød i særklassen

Skrevet af Kristian den 7. februar 2010

Det er nærmest med livet som indsats at man fortæller folk at man godt kan nyde en lækker Tatar mad, men lad os da leve livet lidt på kanten og nyde denne lækre smørrebrøds anretning.

Læs videre →

Skrevet i: Opskrifter
Type ret: Forret 2 Kommentarer

Rødløg og dessert

Skrevet af Kristian den 6. februar 2010

Rødløg er måske ikke noget alle associaserer med desserter, men faktum er at bittert kan gå godt sammen med sødt, og kan man fjerne en smule af bitterheden og tage rødløget til et nyt niveau så begynder det at blive sjovt.

Læs videre →

Skrevet i: Opskrifter
Type ret: Tilbehør 2 Kommentarer

Thrombin, kødklister, kødlim og transglutaminaser

Skrevet af Kristian den 6. februar 2010

Fænomenet er ikke nyt, dog bare ikke set her i Danmark. Kødklister – ja fair nok, bare navnet kan give en kvalme og i mit hoved er der da også et billede af en bøf der hænger fast på min finger, som var det et stykke tape der ikke vil give slip.

Læs videre →

Skrevet i: Nyheder
Skriv en kommentar

Persille, purløg og basilikum

Skrevet af Kristian den 5. februar 2010

Jeg elsker krydderurter og har faktisk siden jeg var en bette knøs, haft dem på tæt hold, da der i starten af 1980´erne igen kom boost i køkkenhaverne i de små villakvarterer omkring provinsen.

Læs videre →

Skrevet i: Nyheder
Skriv en kommentar

Kokkekniven